よくあるご質問

アレルギー物質について

当社工場では特定原材料7品目のうち、以下を含む製品の製造を行っております。

卵・小麦・そば

麺・餃子の皮に黒っぽい点々があるのですが...

小麦の薄皮の部分なので異常ではありません。

国産の小麦粉を取り扱ってますか?

取り扱っております。

「春よ恋」、「きたほなみ」等の北海道産小麦粉や「せときらら」等の瀬戸内産の小麦粉を取り扱っております。

取り扱い製粉会社

日清製粉
日本製粉
昭和産業
鳥越製粉
横山製粉
江別製粉
平和製粉
小田像製粉
アグリシステム

特注品も作れますか?

もちろん出来ます。
製造ロットがございますので、お気軽にお問合せ下さい。

当社では、国産小麦を始め、数多くの小麦粉を取り扱っております。
様々な配合で数多くのお客様より特注品の注文を頂いております。


基本的には小麦粉1袋分 → 25kg(約260~280玉 ※1玉120g計算)から可能です。
継続的に注文をしてくださるお客様には、在庫管理・調整も行っております。

まずはお気軽にお問合せフォームまたはお電話にてご確認ください。

スープも販売してますか?

スープの取り扱いもございますのでお気軽にお問い合わせください。

中華麺に含まれる「かんすい」って何ですか?

主成分は炭酸カリウム、炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム(重曹)等のアルカリ剤です。

中華麺の定義として、かんすいを加えることが条件とされています。

かんすいを加えることにより麺に中華麺特有の風味、コシ、色を与えます。

「かんすい」は体に害はないのですか?

当社の生中華麺には約1%くらい「かんすい」が含まれています。

これをゆでると約70%は溶け出し、さらにラーメンのスープは酸性なので、アルカリ性のかんすいは中和されます。

なので一日に大量に食べない限りは問題はありません。

生麺をおいしくゆでるには?

たっぷりのお湯でしっかり沸騰してから麺をゆでてください。

お湯の量が少ないと、麺を入れた際に温度が下がりやすく、十分にゆであがらないため、食感が悪くなったりします。

また、麺はしっかりほぐしてからゆでてください。麺がダマになることがあります。

会社案内

松岡製麺有限会社
〒720-0051
広島県福山市桜馬場町5-35
TEL:084-922-2213
FAX:084-922-2750

一般のお客様への工場直売も行っております。
お気軽にお越し下さい(^^♪

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    10時-18時
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    日曜日

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