麺ブログ

2017.03.23

「おいしい麺」は名水から

 日本の水道水は「安全」です。しかし「安心」とは言えません。

「安全」とは危なくないという意味であり、「安心」とは心配がなく、心から安らかになることができるという意味です。
 
塩素という消毒剤を入れることで「安全」を優先させる為に「安心」を犠牲にして作っているのが日本の水道水です。
 
(株)アクアデザインシステムの水処理システムは水道水を活性炭処理装置に通し残留塩素や水道管内のサビ、カルキ臭、カビ臭、トリハロメタンなどの有機物を吸着除去します。
 
 さらに活性炭処理装置で除去しきれなかったものをもう一度マイクロフィルターで再処理をした上で、天然の湧き水に近づける為に、天然鉱石を数種類配合し、1,300℃で焼結したセラミック装置(特許取得)の中を通し、麺づくりに適した大自然の湧き水に近い「名水」を再現してくれます。
 
生活水にも利用しておりますが、嫌な臭いがなくなり、まろやかな水になりました。
 
麺においても、しっとり感が強くなった。水の分子が細かくなったイメージがあり、麺の水和性が良くなった様に思われる。
 
Tweet

トラックバック

トラックバックURL:

コメント

コメントフォーム

会社案内

松岡製麺有限会社
〒720-0051
広島県福山市桜馬場町5-35
TEL:084-922-2213
FAX:084-922-2750

一般のお客様への工場直売も行っております。
お気軽にお越し下さい(^^♪

  • 営業時間
    10時-18時
  • 定休日
    日曜日

サイト内検索

カレンダー

«3月»
   1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

カテゴリーリスト

    フィード

    ブログ内検索

    Copyright (C) 松岡製麺 All Rights Reserved.